Этот пирог, я пеку всегда, когда начинается сезон калины. Калина растет у меня на участке. Обожаю эту ягоду – красивый куст, полезнейшая ягода. Я готовлю из нее полезные напитки, делаю заготовки на зиму, замораживаю. А потому, она долгое время хранится у меня в холодильнике. Для пирога годится калина как свежая, так и замороженная. Так что, в самый раз начинать печь с нею пироги, которые я очень люблю. Но, скажу так, что калина имеет не только своеобразный вкус, но и своеобразный аромат. А потому, знаю по опыту, что не всем она нравится в пирогах. Так что, пирог “Калинка” для тех, кто солидарен со мной и также как я, любит эту прекрасную ягодку.