СÑÑеÑÑвÑÐµÑ ÑоÑни ÑÑÑÑÑ Ð²ÑевозможнÑÑ ÑеÑепÑов ÑÑпов. Щи, боÑÑи, ÑолÑнки, Ñ Ð¾Ð»Ð¾Ð´Ð½Ñе ÑÑÐ¿Ñ Ð¸ окÑоÑки — ÑÑо оÑнова ÑлавÑнÑкой кÑÑ Ð½Ð¸. Ркаждой ÑемÑе еÑÑÑ Ñвои лÑбимÑе ÑÑпÑики, а Ñ Ð¼Ð½Ð¾Ð³Ð¸Ñ Ñ Ð¾Ð·Ñек - ÑиÑменнÑе ÑеÑепÑÑ Ð¸ маленÑкие ÑекÑеÑÑ, как пÑигоÑовиÑÑ ÑамÑй вкÑÑнÑй ÑÑп Ð´Ð»Ñ ÑÐ²Ð¾Ð¸Ñ Ð±Ð»Ð¸Ð·ÐºÐ¸Ñ . Ðо Ð¼Ñ ÑÑиÑаем, ÑÑоважно поÑÑоÑнно ÑзнаваÑÑ ÑÑо-Ñо новое, и пÑедлагаем вам 10 лайÑÑ Ð°ÐºÐ¾Ð², как пÑигоÑовиÑÑ Ð¸Ð´ÐµÐ°Ð»ÑнÑй ÑÑп, о коÑоÑÑÑ Ð²Ñ, возможно, не знали.
1. ÐÑнова идеалÑного ÑÑпа - ÑÑо пÑавилÑно пÑигоÑовленнÑй бÑлÑон.
ЧÑÐ¾Ð±Ñ Ð¾Ð½ полÑÑилÑÑ, как надо, нÑжно взÑÑÑ Ñ Ð¾ÑоÑее мÑÑо или ÑÑбÑ. ÐбÑзаÑелÑно должна пÑиÑÑÑÑÑвоваÑÑ ÐºÐ¾ÑÑоÑка. ÐпÑÑкаÑÑ Ð¼ÑÑо (ÑÑбÑ) нÑжно ÑолÑко в Ñ Ð¾Ð»Ð¾Ð´Ð½ÑÑ Ð²Ð¾Ð´Ñ. ÐÑÑо оÑдаÑÑ Ð²ÐµÑÑ Ñок — и бÑлÑон полÑÑиÑÑÑ Ð½Ð°Ð²Ð°ÑиÑÑÑм. Ð Ð²ÐµÐ´Ñ Ð½Ð°Ð¼ нÑжен именно Ñакой, веÑно?
2. ÐÑозÑаÑнÑй бÑлÑон
Ðе менее важно Ð´Ð»Ñ Ð²ÐºÑÑного ÑÑпа, ÑÑÐ¾Ð±Ñ Ð±ÑлÑон полÑÑилÑÑ Ð¿ÑозÑаÑнÑм. ÐобиÑÑÑÑ ÑÑого оÑÐµÐ½Ñ Ð¿ÑоÑÑо, нÑжно обÑзаÑелÑно ÑнимаÑÑ Ð¿ÐµÐ½ÐºÑ Ð¸ лиÑний жиÑ, и делаÑÑ ÑÑо лÑÑÑе в Ð¼Ð¾Ð¼ÐµÐ½Ñ Ð·Ð°ÐºÐ¸Ð¿Ð°Ð½Ð¸Ñ Ð±ÑлÑона. Ðогда бÑлÑон закипиÑ, ÑбавÑÑе Ð¾Ð³Ð¾Ð½Ñ Ð´Ð¾ минимÑма и ÑомиÑе его неÑколÑко ÑаÑов в ÑоÑÑоÑнии еле замеÑного кипениÑ. ÐÑли Ð²Ñ Ð²Ñе-Ñаки ÑпÑÑÑили Ð¼Ð¾Ð¼ÐµÐ½Ñ Ð¸ вовÑÐµÐ¼Ñ Ð½Ðµ ÑбÑали лиÑнее, влейÑе ÑÑакан оÑÐµÐ½Ñ Ñ Ð¾Ð»Ð¾Ð´Ð½Ð¾Ð¹ Ð²Ð¾Ð´Ñ Ð¸Ð»Ð¸ добавÑÑе лед. Ðенки Ñнова поднимÑÑÑÑ Ð½Ð°Ð²ÐµÑÑ Ð¸ Ð²Ñ Ð»ÐµÐ³ÐºÐ¾ Ð¸Ñ ÑможеÑе ÑобÑаÑÑ.
3. ÐÑеÑедноÑÑÑ Ð¸Ð½Ð³ÑедиенÑов
ÐÑе овоÑи нÑжно закладÑваÑÑ Ð² бÑлÑон по вÑемени - в завиÑимоÑÑи Ð¾Ñ Ñого, ÑколÑко ваÑиÑÑÑ ÑÐ¾Ñ Ð¸Ð»Ð¸ иной овоÑ. ÐиÑлÑе ингÑедиенÑÑ Ð½Ñжно закладÑваÑÑ Ð² ÑÑп, ÑолÑко когда каÑÑоÑÐµÐ»Ñ ÑваÑиÑÑÑ Ñ Ð¾ÑÑ Ð±Ñ Ð½Ð°Ð¿Ð¾Ð»Ð¾Ð²Ð¸Ð½Ñ. ÐÑли Ð²Ñ Ð´Ð¾Ð±Ð°Ð²Ð¸Ñе Ð¸Ñ ÑанÑÑе, каÑÑоÑÐµÐ»Ñ ÑÑÐ°Ð½ÐµÑ ÑвеÑдÑм и невкÑÑнÑм. ÐапÑÑ, ÑÐ¸Ñ Ð¸ гÑеÑÐºÑ ÐºÐ»Ð°Ð´ÐµÐ¼ в ÑамÑй поÑледний моменÑ, минÑÑÑ Ð·Ð° 2-3 до конÑа пÑигоÑÐ¾Ð²Ð»ÐµÐ½Ð¸Ñ — лапÑÑ, а за 7-10 минÑÑ Ð´Ð¾ конÑа гоÑовки кладем кÑÑпÑ. РпÑоÑивном ÑлÑÑае ÑÑи ингÑедиенÑÑ ÑазваÑÑÑÑÑ Ð¸ ÑÑп пÑевÑаÑиÑÑÑ Ð² каÑÑ.
4. Ðогда ÑолиÑÑ
ÐаждÑй ÑÑп нÑжно ÑолиÑÑ Ð¿Ð¾-ÑазномÑ. ÐÑо завиÑÐ¸Ñ Ð¾Ñ Ñого, ÑÑо поÑлÑжило оÑновой Ð´Ð»Ñ Ð±ÑлÑона. Ð ÑбнÑй ÑÑп ÑолÑÑ Ð² наÑале, мÑÑной в конÑе, а гÑибной и овоÑной, когда ингÑедиенÑÑ ÑÑанÑÑ Ð¼Ñгкими. ÐÑе оÑÑалÑнÑе ÑпеÑии кладÑÑÑÑ Ð·Ð° 3-5 минÑÑ Ð´Ð¾ гоÑовноÑÑи ÑÑпа. ÐавÑовÑй лиÑÑ Ð½Ñжно ÑбиÑаÑÑ Ð¸Ð· ÑÑпа ÑеÑез 10 минÑÑ Ð¿Ð¾Ñле закладки, инаÑе он пÑидаÑÑ ÑÑÐ¿Ñ Ð³Ð¾ÑеÑÑ Ð¸ непÑиÑÑное поÑлевкÑÑие.
5. ÐаÑезка овоÑей
ÐÑе овоÑи в ÑÑп нÑжно ÑезаÑÑ ÑолÑко оÑÑÑÑм ножом. ÐÑли лезвие ÑÑпое, Ñо нож Ð´Ð°Ð²Ð¸Ñ Ð¿ÑодÑкÑÑ Ð¸ они ÑеÑÑÑÑ Ñок. ÐÑе ÑÑо влиÑÐµÑ Ð½Ð° вкÑÑ Ð¸ каÑеÑÑво ÑÑпа. ÐаленÑкий ÑекÑеÑ: ÑÑÐ¾Ð±Ñ ÑÑп ÑÑал вкÑÑнее, в конÑе гоÑовки, минÑÑ Ð·Ð° 10-15, влейÑе полÑÑакана овоÑного Ñока (моÑковного или ÑомаÑного).
6. ÐÑжнÑй ÑвеÑ
ЧÑÐ¾Ð±Ñ Ð¿ÑидаÑÑ ÑÑÐ¿Ñ ÐºÑаÑивÑй золоÑиÑÑÑй ÑвеÑ, нÑжно моÑковÑ, лÑк и коÑенÑÑ ÑазÑезаÑÑ Ð¿Ð¾Ð¿Ð¾Ð»Ð°Ð¼ и обжаÑиÑÑ Ñ Ð¾Ð´Ð½Ð¾Ð¹ ÑÑоÑÐ¾Ð½Ñ Ð´Ð¾ золоÑиÑÑого ÑвеÑа. ÐвоÑи нÑжно жаÑиÑÑ Ð½Ð° ÑÑÑ Ð¾Ð¹ ÑковоÑоде, а заÑем Ñже добавлÑÑÑ Ð² бÑлÑон.
7. ÐÑÑÑой ÑÑп
ÐÑли Ð²Ñ Ñ Ð¾ÑиÑе загÑÑÑиÑÑ ÑÑп мÑкой, пÑедваÑиÑелÑно обжаÑÑÑе ее на ÑковоÑоде Ñ Ð¼Ð°Ñлом. ÐÑка должна ÑÑаÑÑ ÑвеÑло-коÑиÑневого ÑвеÑа Ñ Ñ Ð°ÑакÑеÑнÑм оÑÐµÑ Ð¾Ð²Ñм Ð·Ð°Ð¿Ð°Ñ Ð¾Ð¼. Ðак ÑолÑко ÑÑо пÑоиÑÑ Ð¾Ð´Ð¸Ñ — Ñамое вÑÐµÐ¼Ñ Ð´Ð¾Ð±Ð°Ð²Ð¸ÑÑ ÐµÐµ в ÑÑп. ÐÑли мÑÐºÑ Ð½Ðµ обжаÑиÑÑ, она даÑÑ Ð½ÐµÐ¿ÑиÑÑнÑй вкÑÑ ÑÑÑоÑÑи, а Ñамо блÑдо бÑÐ´ÐµÑ Ð¸ÑпоÑÑено.
8. ÐобавлÑем ÑÑÑ
ÐÑли ваÑиÑе ÑÑп на мÑÑном бÑлÑоне, положиÑе в него кÑÑоÑек ÑÑÑ Ð¾Ð³Ð¾ ÑÑÑа (Ñипа паÑмезан) за 20 минÑÑ Ð´Ð¾ конÑа гоÑовки. ÐÑÐ¾Ñ Ð¿Ñием пÑидаÑÑ ÑÑÐ¿Ñ Ð¿ÑиÑÑнÑй, немного необÑÑнÑй изÑÑканнÑй вкÑÑ.
9. ÐобавлÑем зеленÑ
ÐÑли Ð²Ñ Ð´Ð¾Ð±Ð°Ð²Ð»ÑеÑе в ÑÑп Ð·ÐµÐ»ÐµÐ½Ñ Ð² ÑÑÑеном виде, Ñо кладиÑе ее заÑанее. Ðна должна гоÑовиÑÑÑÑ Ð¼Ð¸Ð½Ð¸Ð¼Ñм ÑаÑ. Ð¡Ð²ÐµÐ¶Ð°Ñ Ð·ÐµÐ»ÐµÐ½Ñ Ð´Ð¾Ð±Ð°Ð²Ð»ÑеÑÑÑ Ð² ÑÑп непоÑÑедÑÑвенно пеÑед подаÑей. ÐобавлÑйÑе Ð·ÐµÐ»ÐµÐ½Ñ Ð¾Ð±ÑзаÑелÑно, она Ð½Ð°Ð¿Ð¾Ð»Ð½Ð¸Ñ ÑÑп аÑомаÑом и пÑидаÑÑ ÑÑкоÑÑÑ Ð²ÐºÑÑÑ.
10. СÑп должен "оÑÐ´Ð¾Ñ Ð½ÑÑÑ"
ÐайÑе ÑÑÐ¿Ñ Ð½ÐµÐ¼Ð½Ð¾Ð³Ð¾ наÑÑоÑÑÑÑÑ, пÑимеÑно 15-20 минÑÑ, и ÑолÑко поÑом подавайÑе к ÑÑолÑ. РнекоÑоÑÑм ÑÑпам идеалÑно подойдÑÑ Ð¿Ð°Ð¼Ð¿ÑÑки или ÑÑÑ Ð°Ñики Ñ ÑеÑноком, ÑÑÑом. Ðни идеалÑно дополнÑÑ Ð¸ ÑÑилÑÑ Ð²ÐºÑÑ Ð¿ÐµÑвÑÑ Ð±Ð»Ñд.
< Предыдущая | Следующая > |
---|