ÐÑе Ð¼Ñ Ð·Ð½Ð°ÐµÐ¼, ÑÑо поÑле Ð´Ð¾Ð»Ð³Ð¸Ñ ÑаÑов пÑигоÑÐ¾Ð²Ð»ÐµÐ½Ð¸Ñ Ð±Ð»Ñд на кÑÑ Ð½Ðµ ÑкÑаÑаÑÑ Ð¸Ñ Ð½ÐµÑ Ð½Ð¸ Ñил, ни ÑанÑазии. Ðменно Ð´Ð»Ñ Ñакой ÑиÑÑаÑии Ð¼Ñ Ð¿Ð¾Ð´Ð¾Ð±Ñали Ð´Ð»Ñ Ð²Ð°Ñ Ð½ÐµÑколÑко инÑеÑеÑнÑÑ Ð¸Ð´ÐµÐ¹ ÑкÑаÑÐµÐ½Ð¸Ñ Ð±Ð»Ñд – ÑалаÑов, овоÑнÑÑ Ð¸ мÑÑнÑÑ Ð½Ð°Ñезок.
Ðдеи подаÑи ÑалаÑов
Ðаже клаÑÑиÑеÑкие ÑалаÑÑ Ð¼Ð¾Ð¶Ð½Ð¾ подаÑÑ Ð½Ð°ÑÑолÑко оÑигиналÑно, ÑÑо Ð¸Ñ Ð½Ð¸ÐºÑо не ÑзнаеÑ. ÐапÑимеÑ, ÑÐ°Ð»Ð°Ñ «ÐливÑе» можно подаÑÑ Ð² ÑоÑме ÑилиндÑа пÑи помоÑи кÑлинаÑного колÑÑа, поÑле Ñего обеÑнÑÑÑ ÐµÐ³Ð¾ Ñонкими полоÑками огÑÑÑа, ÑкÑаÑиÑÑ Ð¿ÐµÑепелинÑми ÑйÑами и зеленÑÑ. ÐÑбой дÑÑгой ÑÐ°Ð»Ð°Ñ Ð¼Ð¾Ð¶Ð½Ð¾ подаÑÑ Ð² ÑаÑеÑÐºÐ°Ñ Ð¸Ð· лиÑÑÑев пекинÑкой капÑÑÑÑ. Ð ÑмоÑÑиÑÑÑ ÑÑÑекÑно, и ÑоÑÐ¼Ñ Ð´ÐµÑÐ¶Ð¸Ñ Ñ Ð¾ÑоÑо.
ÐмеÑÑо ÑаÑеÑек из пекинÑкой капÑÑÑÑ Ð¼Ð¾Ð¶Ð½Ð¾ пÑигоÑовиÑÑ ÑоÑмоÑки из лаваÑа – аккÑÑаÑно вÑложиÑе его в ÑоÑÐ¼Ñ Ð´Ð»Ñ ÐºÐµÐºÑов и Ñлегка подÑÑÑиÑе в дÑÑ Ð¾Ð²ÐºÐµ.
СлоенÑе ÑалаÑÑ Ñипа клаÑÑиÑеÑкой «Ð¨Ñбѻ лÑÑÑе вÑего подаваÑÑ Ð² пÑозÑаÑнÑÑ Ð¿Ð¾ÑÑионнÑÑ ÑоÑÐ¼Ð°Ñ – Ð¸Ñ Ð¼Ð¾Ð¶Ð½Ð¾ легко замениÑÑ ÑÑаканами.
Ðного ÑалаÑов можно оÑоÑмиÑÑ Ð² виде бÑкеÑа – напÑимеÑ, в каÑеÑÑве ÑÑебелÑков вÑложиÑÑ Ñонко наÑезаннÑй огÑÑÐµÑ Ð¸Ð»Ð¸ пÑÑок зеленого лÑка.
ÐекоÑоÑÑе ÑалаÑÑ Ð¼Ð¾Ð¶Ð½Ð¾ не вÑмеÑиваÑÑ – доÑÑаÑоÑно пÑоÑÑо вÑложиÑÑ Ð½Ð° ÑаÑÐµÐ»ÐºÑ Ð²Ñе ингÑедиенÑÑ Ð¿Ð¾ оÑделÑноÑÑи, а поÑÑедине ÑÑÑановиÑÑ Ð¼Ð¸ÑоÑÐºÑ Ñ Ð·Ð°Ð¿Ñавкой. Ð Ñаком ÑлÑÑае гоÑÑи ÑмогÑÑ Ñами вÑбиÑаÑÑ, из Ñего бÑÐ´ÐµÑ ÑоÑÑоÑÑÑ Ð¸Ñ Ð¿Ð¾ÑÑÐ¸Ñ ÑалаÑа.
Ðдеи подаÑи овоÑной наÑезки
ÐÐ»Ñ Ð¾ÑоÑÐ¼Ð»ÐµÐ½Ð¸Ñ Ð¾Ð²Ð¾Ñной наÑезки не нÑжно много ÑанÑазии – доÑÑаÑоÑно иÑполÑзоваÑÑ ÑпеÑиалÑнÑе ножи или овоÑеÑиÑÑкÑ, ÑÑÐ¾Ð±Ñ Ð½Ð°ÑезаÑÑ Ð¾Ð²Ð¾Ñи в ÑоÑме ÑазнÑÑ ÑигÑÑок.
СовеÑÑем ÑазложиÑÑ Ð¾Ð²Ð¾Ñи по оÑделÑноÑÑи, не пеÑемеÑÐ¸Ð²Ð°Ñ Ð¸Ñ Ð½Ð° ÑаÑелке – Ñак Ð²Ñ ÑможеÑе ÑоздаÑÑ ÑелÑÑ ÐºÐ¾Ð¼Ð¿Ð¾Ð·Ð¸ÑÐ¸Ñ (напÑимеÑ, из Ñонко наÑезанного огÑÑÑа, полоÑок кÑаÑного пеÑÑа, наÑезанной в виде ÑвеÑка ÑедиÑки и лиÑÑÑев ÑалаÑа).
Ðе забÑвайÑе ÑоÑеÑаÑÑ ÐºÐ¾Ð½ÑÑаÑÑнÑе ÑвеÑа – напÑимеÑ, вÑложиÑÑ Ð¿Ð¾Ð¼Ð¸Ð´Ð¾Ñ Ð¸ желÑÑй Ñладкий пеÑÐµÑ Ð½Ð° лиÑÑÑÑ ÑалаÑа.
ÐаполнÑйÑе пÑоÑÑÑанÑÑво Ð¼ÐµÐ¶Ð´Ñ Ð¾Ð²Ð¾Ñами – ÑÑо можно ÑделаÑÑ Ð¿Ñи помоÑи ÑкÑопа, пеÑÑÑÑки, зеленого лÑка, базилика или лиÑÑÑев ÑалаÑа.
ÐгÑайÑе Ñ ÑоÑмой овоÑей – инÑеÑеÑно ÑмоÑÑÑÑÑÑ Ð·Ð°ÐºÑÑки, в коÑоÑÑÑ Ð²Ñе ингÑедиенÑÑ Ð½ÐµÐ±Ð¾Ð»ÑÑого ÑазмеÑа: маленÑкие огÑÑÑики, кÑаÑнÑе и желÑÑе помидоÑÑ ÑеÑÑи, оливки и неболÑÑие ÑампинÑонÑ.
Ðдеи подаÑи мÑÑнÑÑ Ð±Ð»Ñд
ÐÑÑо Ñложно иÑпоÑÑиÑÑ, оÑобенно, еÑли оно Ñже вкÑÑно пÑигоÑовлено. ÐпÑималÑнÑм ваÑианÑом бÑÐ´ÐµÑ Ð»Ð¸Ð±Ð¾ подаÑÑ Ð¼ÑÑо Ñ Ð¿ÑигоÑовленнÑми овоÑами, либо ÑÑÐ°Ð·Ñ Ñ Ð³Ð°ÑниÑом и ÑоÑÑом. ÐÑÑаÑи, ÑÐ²ÐµÑ ÑоÑÑа Ñакже игÑÐ°ÐµÑ Ð²Ð°Ð¶Ð½ÑÑ ÑÐ¾Ð»Ñ – кÑаÑиво ÑмоÑÑиÑÑÑ Ð·ÐµÐ»ÐµÐ½Ñй ÑоÑÑ Ñ Ñ Ñеном, ÑливоÑно-ÑеÑноÑнÑй и медово-гоÑÑиÑнÑй ÑоÑÑ.
ÐÑÑнÑе закÑÑки можно подаÑÑ Ð½ÐµÑколÑкими ÑпоÑобами:
- аккÑÑаÑно вÑложиÑе Ñонко наÑезанное мÑÑо ÑÑдами или колÑÑами на ÑаÑелкÑ, ÑкÑаÑив ÑвеÑÑ Ñ Ð¿ÑÑком зелени и оливками;
- наÑежÑÑе мÑÑо кÑбиками или Ñонкими ÑлайÑами и наколиÑе на Ñпажки – инÑеÑеÑно ÑмоÑÑиÑÑÑ Ñ Ð¾Ð»Ð¸Ð²ÐºÐ°Ð¼Ð¸, помидоÑами ÑеÑÑи и Ñонко наÑезаннÑми лиÑÑÑÑми ÑалаÑа;
- Ñонко наÑежÑÑе мÑÑо и ÑвеÑниÑе его ÑÑлеÑиком или ÑÑÑбоÑкой – Ñогда его и накалÑваÑÑ Ñдобнее, и меÑÑа менÑÑе на ÑаÑелке занимаеÑ.
РеÑе можно ÑоÑеÑаÑÑ Ð¼ÑÑнÑÑ Ð½Ð°ÑÐµÐ·ÐºÑ Ñ Ð¾Ð²Ð¾Ñной – ÑеÑедоваÑÑ Ñлои мÑÑа Ñ Ð½Ð°ÑезаннÑм огÑÑÑом или помидоÑом.
< Предыдущая | Следующая > |
---|